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【情報】料理の戦略、勘よりデータ…すかいらーくがビッグデータをフル活用、「休眠顧客」が3割以上もやってきた

2014/06/08 11:00
1: Hi everyone! ★:2014/06/08(日) 02:43:33.58 ID:???  ファミリーレストランのすかいらーくがビッグデータをフル活用している。  展開するガストの過去の購買履歴を分析すると、「若者はハンバーグ、シニア層は和食」とは言い切れず、シニア層もハンバーグを 注文していることが浮かび上がった。人気メニューの「チーズINハンバーグ」は他の商品より数割もリ…

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